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營養師知道的一些吃肉的危害

发布时间:2019-12-08 16:12:45

营养师知道的一些吃肉的危害

胰腺是人体中最重要的器官之一,是兼有内外分泌功能的腺体外分泌腺主要分泌胰液并将胰液运输出胰腺,胰液中含有大量的胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,有消化蛋白质、脂肪和糖的作用,特别是对脂肪的消化;而内分泌腺主要分泌胰岛素、胰高血糖素等,负责调节血糖平衡

如果大量摄入肉类或暴饮暴食,会导致胰液大量分泌,增加Oddi括约肌痉挛的可能,于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”,引起胆汁反流以致急性胰腺炎

另外,胆结石也是急性胰腺炎的主要

成因之一,少吃高脂、高胆固醇的食物(例如肉类),可以降低胆结石的发病率,间接减少急性胰腺炎的发生

长期大量空腹吃肉,对人体有着以下

危害:

(1)优质蛋白质大材小用肉类中的碳水化合物含量通常低于2%,而蛋白质含量却高达15%以上,如果长期大量空腹吃肉,肉中的蛋白质可能会被代谢而产生能量但蛋白质最主要的作用是构成和修复组织,供给能量使得肉类的优质蛋白质大材小用了

(2)增加肝肾负担蛋白质的代谢

需要肝脏和肾脏这两大器官来处理,长期大量空腹吃肉,会增加肝脏和肾脏的负担因此,只吃肉不吃饭的做法,不但浪费了蛋白质,更增加了人体肝、肾排毒的压力

(3)引发疾病肉中的碳水化合物

含量低,脂肪和蛋白质含量高,如果不吃主食及其他糖类,只吃肉类,会妨碍脂肪代谢,甚至引发酮症酸中毒另外,蛋白质代谢会产生哚、胺类等有害物质,也会增加患结肠癌的风险

责编:传媒

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